वाह रे कहकशा! एक आम में 7 आमों का स्वाद, कीमत उड़ा देगी होश!
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Bhopal Mango Variety: गर्मी में आमतौर पर कई तरह के आम बाजार में आते हैं. सबके स्वाद भी अलग-अलग होते हैं. लेकिन, कुछ खास किस्में के आम खास तरह से उगाए जाते हैं और उनकी सप्लाई भी खास होती है. ये आम आसानी से बाजार में नहीं मिलते. राजधानी भोपाल के सबसे बड़े जवाहर आम बाग में भी कुछ खास किस्म के आम की खेती होती है. इस बगीचे में आम की 90 से ज्यादा वैरायटी हैं, जिनका स्वाद विदेशी भी चखते हैं. हालांकि, इस बार यहां से तुर्की में आम नहीं भेजे जा रहे हैं.
भारत-पाकिस्तान युद्ध का असर आम के निर्यात पर भी साफ दिख रहा है. जवाहर बाग में आम की खेती करने वाले समी ने बताया कि हमारे पास लगभग 94 किस्म के आम हैं. इनमें लंगड़ा, चौसा, दशहरी, नूरजहां, बेगमफल्ली, हापुस, अमरपाली और नरगिस जैसे आम शामिल हैं. इसके अलावा कई ऐसी किस्में भी हैं, जो विदेशों में खास तौर पर निर्यात की जाती हैं. ऐसे आमों की डिमांड हर साल सीजन से पहले ही आज जाती है.
2200 रुपये किलो तक का आम
समी ने बताया, हमारे पास ₹50 किलो से आम की शुरुआत होती है, जो ₹2200 तक पहुंच जाती है. सबसे बड़ी बात ये कि जो आम ऑनलाइन या बड़े शहरों में हजारों रुपये किलो में बिकता है, वह हमारे पास मात्र ₹2000 से लेकर ₹2200 तक में मिल जाता है. उन्होंने अपने बाग में ही अलग-अलग खास किस्म के आम को मिलाकर कई अनोखे आम बनाए हैं, जिनका स्वाद भी एकदम अलग होता है.
एक आम में सात स्वाद
समी ने बताया, हमने यहां कुछ ऐसे आम तैयार किए हैं, जिनमें एक ही आम में सात अलग-अलग आमों का स्वाद आता है. कहकशा आम उन्हीं में से एक है, जिसकी कीमत ₹2200 किलो है. इस पूरी फसल में लगभग 4 महीने का समय लग जाता है. जनवरी में पेड़ों में फूल आना शुरू हो जाते हैं, जिसके बाद उनकी खासतौर पर निगरानी करनी पड़ती है. साथ ही खाद के रूप में कुछ खास सामग्री इनमें डाली जाती है.
कहकशा से लेकर पीटर इंग्लैंड आम
यहां विदेशी आम की किस्में भी शामिल हैं, जिनमें पीटर इंग्लैंड और जापान का मियाज़ाकी भी है. पीटर इंग्लैंड आम का दाम ₹1200 किलो होता है, जिसमें पांच तरह के फ्लेवर का स्वाद मिलता है. साथ ही इसे जीआई टैग भी मिला हुआ है. मियाज़ाकी आम जवाहर बाग में ₹1200 किलो में बिकता है. समी बताते हैं, कहकशा आम उन्होंने खुद तैयार किया है, जिसमें अलग-अलग राज्यों के फेमस आम का स्वाद मिल जाता है. इस आम का दाम ₹2200 किलो तक पहुंच जाता है.
मई से जुलाई तक लगती दुकान
जवाहर बाग के बाहर उनकी यह दुकान मई के महीने से लेकर जुलाई के आखिर तक लगती है. इसमें कई खास और बड़े आम से लेकर छोटे आम तक शामिल रहते हैं. इनमें खाद के रूप में दूध से लेकर केसर और कई महंगी सामग्री डाली जाती है. करीब 3 महीने तक यहां लोगों की भारी भीड़ अलग-अलग आम का स्वाद चखने के लिए पहुंचती है.
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